Le terme de « grondin » désigne plusieurs espèces de poissons, surtout dans les genres Trigla et Prionotus.
Les Grondins possédent une grosse tête pyramidale cuirassée et des nageoires pectorales munies de pattes qui leur permettent de « marcher » au fond de l'eau. Les Grondins sont colorés du gris au rouge, en passant par des teintes rosées.
L’été ils fréquentent les côtes et parfois les estuaire, alors que l’hiver, au moment de la reproduction, ils partent vers de plus grandes profondeurs.
On les appelle également trigle ou parfois abusivement, rouget.
